Манастирска магерницаManastirska Magernitsa

/свинско месце с чушка, лучец, гъбки и пресни пържени картофки//pork chunks with bell peppers, onions, and mushrooms; served with fresh hand-cut fries/

/пилешко месце от бутче с чушка, лук, гъбки и пресни пържени картофки//chicken thigh chunks with bell peppers, onions, and mushrooms; served with fresh hand-cut fries/

/домашна наденица, кълцана наденица, суджук и пресни пържени картофки//homemade sausage, hand-chopped sausage, sudzhuk, and fresh hand-cut fries/

/агнешко шишче от плешка, каренце, кюфте и кебапче//lamb shoulder skewer, lamb medallion, lamb meatball, and lamb kebabche/

/гарниран с пресни картофки с манатарки и мариновани печени чушки//garnished with fresh potatoes, porcini mushrooms, and marinated roasted peppers/

/свински врат, пилешко бон филе, пушен бекон, пушена наденица, сирене, зеленчуци на плоча, запечени на глинен сач//pork neck, chicken tenderloin, smoked bacon, and smoked sausage with cheese and garden vegetables, sizzled on a traditional clay plate/

/с нашите пържени картофки//with Our Signature Fries/

/сочно вратно каренце, татарско кюфте, ребра, пилешко шишче от бутче, свинско шишче, крехко каренце от пилешко филе//juicy pork neck medallion, "Tatar" style meatball, ribs, chicken thigh skewer, pork skewer, and tender chicken fillet medallion/

/каренце от пилешко филе, кюфте, кебапче, шишче от пилешко бутче//chicken fillet medallion, meatball, kebapche, and chicken thigh skewer/

/ягоди, лимон, пудра захар//strawberries, lemon juice, and powdered sugar/

/натурален сироп от бял бъз и лимони//Crafted with natural elderflower syrup and fresh lemons/

/Cappy праскова, портокал. вишна и ябълка//Cappy selection: Orange, Peach, Apple, and Sour Cherry/

/Отлежала в дъбови бъчви от 1989 година. Изключително рядка и благородна сливова ракия, съхранила в себе си духа и майсторството на поколения. Цветът ѝ е дълбок кехлибар, а ароматът ѝ е богат и сложен – с акценти на сушени плодове, фина дървесина и леко бренди усещане. Вкусът е мек, кадифен и дълготраен.//Aged in oak casks since 1989. An exceptionally rare and noble plum brandy that embodies generations of craftsmanship. It boasts a deep amber hue and a rich, complex aroma with notes of dried fruits, fine wood, and a subtle brandy finish. The palate is soft, velvety, and long-lasting./

/Отлежала в дъбови бъчви повече от 25 години. Истински шедьовър, който изпълнява най-високите критерии за производство на сливова ракия в оригинална бутилка от 70-те години. Нейния цвят е наситен кехлибар, а аромата и вкуса са плодови, с нотки на бренди.//Aged in oak casks for over 25 years, this masterpiece meets the highest standards of plum brandy production. Presented in an authentic 1970s-style bottle, it features a rich amber color with complex fruity aromas and elegant brandy notes./

/Отлежала в дъбови бъчви повече от 15 години. Вкус, характеризиращ се с балансирано съчетание между свежи плодове и наситени дървесни нотки.//Aged in oak casks for over 15 years, this brandy offers a perfectly balanced harmony of fresh fruit and deep woody notes./

/Изискана кайсиева ракия, създадена от селектирани български кайсии, отгледани в плодородни полета на Североизточна България. Отлежала в дъбови бъчви, тя разкрива кехлибарен цвят и деликатен, хармоничен вкус. Ароматът съчетава сладостта на зрялата кайсия с фини дървесни нюанси./An exquisite apricot brandy crafted from selected Bulgarian apricots grown in the fertile orchards of Northeast Bulgaria. Aged in oak casks, it reveals a warm amber hue and a delicate, harmonious palate. The aroma perfectly blends the sweetness of sun-ripened apricots with subtle woody nuances./

/Произведена от подбрани български дюли, тази ракия носи в себе си аромата на есен и златна мекота. Отлежаването в бъчви от български дъб ѝ придава балансиран и изискан характер, с ясно изразени плодови нотки и топъл, деликатен завършек. Перфектна за моменти на наслада и спокойствие. //Crafted from hand-selected Bulgarian quinces, this brandy captures the essence of autumn and a distinctive golden smoothness. Aging in Bulgarian oak casks imparts a balanced and refined character, featuring vivid fruit notes and a warm, delicate finish. A perfect choice for moments of pure enjoyment and relaxation./

/Отлежала/Фина крушова ракия, дестилирана от сорта Уилямс, познат с неповторимия си аромат и сладост. След внимателно отлежаване в дъбови бъчви, напитката разгръща изразителен плодов букет, съчетан с мека дървесна нотка. Лека, елегантна и балансирана.//A fine pear brandy distilled from the renowned Williams variety, famous for its incomparable aroma and natural sweetness. Following careful aging in oak casks, the spirit unfolds an expressive fruit bouquet harmoniously paired with soft woody notes. Light, elegant, and perfectly balanced./

/Революционна за България винена ракия. Бленд от 3 винени дестилата. На ръба между бренди и ракия – максимално комплексна и оптимално отлежала. Подхожда на богата гама от храни (сирена, сухи мезета, готвени ястия)//A revolutionary wine brandy for Bulgaria, crafted from a unique blend of three premium wine distillates. Perfectly balanced on the edge between classic brandy and traditional rakia, it offers maximum complexity and optimal aging. Exceptionally versatile, it pairs beautifully with a wide range of foods, including fine cheeses, cured meats, and gourmet main courses./

/Отлично направена от собствени лозя и отлежала 6 месеца в български дъбови бъчви мускатова ракия пресъздаваща сорта Мускат Отонел по блестящ начин. Комплексна, демонстрираща добра свежест, пикантност и цветисти нотки в комбинация с кафени и шоколадови нотки//Expertly crafted from estate-grown grapes and aged for 6 months in Bulgarian oak, this Muscat Ottonel brandy is a brilliant representation of the variety. A complex spirit that balances vibrant freshness and spicy undertones with elegant floral notes, beautifully complemented by unexpected hints of coffee and chocolate./

/Дълбок рубинен цвят. Букет от черна боровинка, черница, тост и нежен аромат на ванилия и шоколад.//This premium red wine displays a deep ruby color and a sophisticated bouquet. It offers rich layers of blueberry and mulberry, beautifully integrated with notes of toasted oak, delicate vanilla, and dark chocolate. A full-bodied and elegant expression of Bulgaria’s unique Rubin variety./

/Интензивен цвят със златисти отенъци. Многопластов вкус на сушени билки, зряла кайсия, попска круша, дюля, ванилия и карамфил//An intense golden wine with a multilayered character. Discover aromas of dried herbs, ripe apricot, and Bergamot pear, elegantly finished with notes of vanilla, quince, and clove./

/Златисто-жълт цвят. Праскова, дюля и подправки в комбинация ванилия и карамел.//A golden-yellow wine with an enchanting aroma of peach and quince. The palate is enriched with layers of spices, creamy vanilla, and caramel, offering a long and buttery finish./

/Средноинтензивен красив червен цвят.Носът е хармоничен и многопластов,разкриващ благородни нотки на мъх, смола и есенна шума,преплетени с нюанси на къпини и тютюн.//A harmonious and multilayered red wine. Its noble bouquet features unique notes of forest moss, resin, and autumn leaves, perfectly balanced with hints of blackberry and tobacco./

/Богат ,пищен нос с тропически аромати на кокос,ананас, манго,ванилия, сметана, праскова, цветя.Плътно и кремообразно тяло с приятна свежест.//An opulent Chardonnay featuring a tropical bouquet of coconut, pineapple, and mango, with hints of vanilla and cream. Full-bodied and velvety on the palate with a refreshing finish./

/Плътен и красив рубинен цвят. Изразителен аромат със землисти тонове и нотки на черен плод, печена червена чушка, доматена салца.Стегнато мощно тяло с шоколад, вишна и тютюн във вкусовия аромат.//A deep ruby wine with a captivating nose of black fruits, roasted pepper, and earthy accents. The palate is powerful and structured, revealing layers of dark chocolate, cherry, and tobacco./

/Експресивен аромат бели цветя и цитрусови плодове.Свежо вино с леко, обло тяло и дълъг послевкус//An expressive wine showcasing the delicate charm of the rare Sandanski Misket variety. Fragrant with white flowers and citrus, it features a light, rounded body and a crisp, lingering finish./

/Вино със свеж характер и приятни сладки аромати на ягоди, вишни, мока и тютюн.Средно тяло с пикантни пиперени подправки и сладък ванилов вкус.//Fragrant with strawberries, mocha, and tobacco, this medium-bodied wine offers a spicy, peppery palate with a smooth vanilla finish./

/Наситен непрогледен пурпурен цвят.Завладяващ аромат на карамелизирани ядки, канела, захаросани печени бадеми, кафе, сладко от зрели смокини, черен шоколад.Прекрасен баланс между сладост и свежест.//A deep, opaque purple nectar with a complex nose of caramelized almonds, cinnamon, coffee, and fig jam. Perfectly balanced between rich sweetness and fresh acidity./

/Изразени аромати на череша и слива, допълнени с нотки на теменужки и бор. Добре стуктурирано със средно тяло и нотки на ванилия на финала.//An expressive red blend featuring vibrant aromas of cherry and plum, elegantly accented by notes of violets and forest pine. Well-structured with a medium body, it leads to a smooth finish with subtle hints of vanilla./

/Сочно, свежо и плодово вино със силна сортова изява, разкриваща благородството и деликатността на този най–български сорт. Балансираната обемност и структура позволява продължително стареене в бутилка.//A juicy, fresh, and fruit-forward wine with a strong varietal character that showcases the nobility and delicacy of Bulgaria’s most traditional grape. Its balanced volume and refined structure provide excellent aging potential in the bottle./

/Най-българският винен сорт грозде заради своята многопрофилност и вариативност. Превъзходната натурална свежест и фина плодовост с аромат на бели праскови и акация го правят неделима част от кулинарните изкушения на традиционната българска кухня//Regarded as the most quintessential Bulgarian white variety due to its remarkable versatility. This wine offers superb natural freshness and delicate fruitiness, with enchanting aromas of white peaches and acacia blossoms. It is a fundamental part of the traditional Bulgarian culinary experience./

/Виното се отличава с искрящ цвят, който е слабо нюансиран и с наличието на зелени оттенъци. Аромат на портокалова кора, мандарина и грейпфрут. Свежите натурални киселини го правят устойчиво и елегантно вино с дозирана благородност.//This wine stands out with its brilliant, pale color highlighted by delicate green hues. It offers a vibrant citrus bouquet of orange peel, tangerine, and pink grapefruit. Its crisp natural acidity provides remarkable structure and elegance./

/Сочно и елегантно тяло с мека структура, завършващо с фин и интригуващ послевкус на черен касис и тютюнев лист, зряла слива и череша//A juicy and elegant wine with a remarkably smooth structure. This sophisticated blend offers a plush body with flavors of ripe plum and cherry, leading to a fine and intriguing finish of blackcurrant and delicate tobacco leaf./

/Носът е зрял и конфитюрен с нотки на сладко от малини, канела, кожа и сладкиш. Средно и сочно тяло с гладки велурени танини, зрели плодове и кожа, минерален, дълъг финал. Интересно мерло с усещане за тероар.//A mature and opulent nose with jammy notes of raspberry preserves, cinnamon, leather, and sweet pastry. This Merlot boasts a juicy, medium body with smooth, suede-like tannins. Layers of ripe fruit and earthy leather lead to a mineral, long-lasting finish./

/Тялото е с плътна но нежна и кадифена структура. Завладяващ аромат на топло изпечени кроасани с масло и лек ядков нюанс//This Chardonnay features a full-bodied yet remarkably gentle and velvety structure. It offers a captivating bouquet reminiscent of warm, buttery toasted croissants, beautifully accented by a delicate nutty nuance./

/Вино с дълбочина и запазена свежест – благородно и елегантно. Балансирано и с много добра дължина. (2022-2027)/"A red wine of remarkable depth and preserved freshness – noble, elegant, and profoundly structured. It displays a masterful balance between power and finesse, leading to an exceptionally long and lingering finish. (2022-2027)/

/Грабващ аромат на подправки, червени диви плодове и зелен пипер. Отлежало една година във френски дъбови бъчви. Плътно и комплексно вино с добре интегриран дъб, изтънчени танини и дълъг и елегантен финал.//A captivating bouquet of spices, wild red berries, and green peppercorn. Aged for one year in French oak barrels, this full-bodied and complex wine features beautifully integrated oak and refined tannins. It culminates in an exceptionally long and elegant finish./

/Виното е отлежало една година в нова френска дъбова бъчва. Интензивни аромати на горски плодове и подправки. Средно тяло, съчетаващо в себе си мекота придобита от контакта с дъба и плодовия вкус на гроздето.//Aged for twelve months in new French oak barrels, this wine offers intense aromas of wild forest berries and aromatic spices. It features a balanced medium body that beautifully harmonizes the velvety smoothness of the oak with the vibrant, natural fruitiness of the grapes./

/Елегантен, благороден нос с нотки на печена червена чушка, сушен домат, какао и деликатни землисти нотки. Средно тяло, свежо и пикантно едновременно със зрели зърнисти танини и дълъг финал със спомен за сушени доматчета и червен пипер//A noble and elegant nose with sophisticated notes of roasted red pepper, sun-dried tomato, and cocoa, accented by delicate earthy undertones. This medium-bodied wine is fresh and spicy, featuring ripe, grainy tannins and a long-lasting finish that leaves a lingering memory of savory dried tomatoes and red paprika./

/След ферментацията, виното престоява с твърдите части още 15 дни и тогава се прехвърля за отлежаване в нови бъчви. Едно отличаващо се комплексно, богато вино, показващо невероятният потенциал на това лозе //Following fermentation, the wine remains in contact with the skins for an additional 15 days before being transferred to age in new oak barrels. An outstandingly complex and rich wine that showcases the incredible potential of this unique vineyard./

/Широка мелнишка лоза, мелник 55 и мелник 82 Красив рубинен цвят. Дълбок и богат нос с нотки на черен чай, млечен шоколад и сушени плодове. Плътно тяло с добре запазена плодова свежест и отлична дължина във финала на вкуса//A stunning ruby-colored blend of the three iconic Melnik varieties. The nose is deep and rich, revealing sophisticated notes of black tea, milk chocolate, and dried fruits. It features a full-bodied palate with perfectly preserved fruit freshness and an excellent, lingering finish./

/Ароматът е доминиран от череша, синя слива, зряло грозде, допълнен с фини нюанси на билки и подправки.//A bouquet dominated by ripe cherries, dark plums, and succulent grapes. These fruity aromas are complemented by subtle herbal nuances and delicate spices./

/Ароматът е доминиран от череша, малина, боровинка, допълнена с фини нюанси на билки и подправки.//A bouquet dominated by cherry, raspberry, and blueberry, complemented by fine nuances of herbs and spices./

/Интензивен аромат и хармоничен вкус между горски плодове, сливи, ванилия и дървесни нотки.//Intense aroma and a harmonious taste of wild berries, plums, vanilla, and woody notes./

/Букет от зрели горски плодове, нюанси на сладки подправки, мента, какао, дим//A bouquet of ripe wild berries, nuances of sweet spices, mint, cocoa, and smoke./

/Плътен и стегнат свеж вкус, богат с добра сфера и обем, земни нюанси и тропически плод, мокър камък, завършва с дъвчещи се сочни киселини.//Full and crisp fresh taste, rich with great volume, earthy nuances, and tropical fruit. Notes of wet stone, finishing with chewy succulent acidity./

/Мека атака, балансиран и добре изразен плодов аромат съчетан с хармонични дъбови нюанси, допълващ се от нотки на бадемово масло и препечена портокалова кора.//Soft attack, balanced and well-expressed fruit aroma combined with harmonious oak nuances, complemented by notes of almond butter and toasted orange peel./

/Красив лимоненожълт цвят със зеленикави нюанси. В аромата се усещат бели цветчета, мед и билкови нотки. Вкусът е цитрусов, със сочен и свеж финал.//Beautiful lemon-yellow color with greenish hues. The aroma reveals white flowers, honey, and herbal notes. The taste is citrusy, with a juicy and fresh finish./

Виното се бутилира нефилтрирано в лимитирано количество от 1100 бутилки. Цветът е със засилен оранжев нюанс. Ароматът е наситено флорален, леко пикантен и със загатващи нотки на цитрусов плод. Оранжевото вино чудесно се комбинира с месни ястия и такива с богата текстура и на сметанова основа./Bottled unfiltered in a limited edition of 1100 bottles. The color features the intense orange hue. The aroma is deeply floral and slightly spicy, with hints of citrus. This orange wine pairs excellently with meat dishes and rich, creamy textures./

/Дискретен, с фин нюанс на парфюм, с акцентии на бели цветя, череша и малини.//Discrete and perfumed, with fine accents of white flowers, cherry, and raspberries./

/Експлозивен и комплексен бленд от свежи горски плодове, цитруси, розов грейпфрут и нюанси на барут. Вино със завладяваща атака и изявена минералност във вкуса, съпроводен от продължителен и свеж финал. //An explosive and complex blend of fresh wild berries, citrus, and pink grapefruit with nuances of gunpowder. A wine with a captivating attack and distinct minerality, followed by a long and fresh finish./

/Бледорозов цвят. Аромат на червени плодове, червена ябълка, цитрус. Вкусът е хармоничен, свеж с минерални нотки на финала.//Pale pink color. Aromas of red fruits, red apple, and citrus. The taste is harmonious and fresh, with mineral notes on the finish./

/Елегантно розе, произведено от българския сорт Рубин – кръстоска между Небиоло и Сира. Цветът му е бледо розов с медни отблясъци, а ароматът – плодов и флорален, с нюанси на ягода, малина и дива роза. Вкусът е свеж, деликатен и приятно балансиран.//An elegant rosé made from the Bulgarian Rubin variety—a cross between Nebbiolo and Syrah. It features a pale pink color with copper highlights and a fruity, floral aroma of strawberry, raspberry, and wild rose. The taste is fresh, delicate, and pleasantly balanced./

/Нежен зеленикав цвят, експлозия от аромати – цветя, роза, личи с преплетени цитрусови нотки, сочен вкус и освежаващ финал.//Gentle greenish color and an explosion of aromas – flowers, rose, and lychee intertwined with citrus notes. Juicy taste with a refreshing finish./

/Красив лимоненожълт цвят със зеленикави нюанси. В аромата се усещат бели цветчета, мед и билкови нотки. Вкусът е цитрусов, със сочен и свеж финал.//Beautiful lemon-yellow color with greenish hues. The aroma reveals white flowers, honey, and herbal notes. The taste is citrusy, with a juicy and fresh finish./

/Вкусът е добре балансиран с усещане за бели цветя, сочна праскова и лека минералност.//The taste is well-balanced with a sensation of white flowers, juicy peach, and a light minerality./

/Бледорозов цвят. Аромат на червени плодове, червена ябълка, цитрус. Вкусът е хармоничен, свеж с минерални нотки на финала.//Pale pink color. Aromas of red fruits, red apple, and citrus. The taste is harmonious and fresh, with mineral notes on the finish./

/Елегантно, сочно и отлично балансирано в устата, с добре интегрирани танини, виното предразполага и освежава с усещане за зрели горски плодове, стафиди и ароматни подправки.//Elegant, juicy, and perfectly balanced, with well-integrated tannins. This wine refreshes with sensations of ripe wild berries, raisins, and aromatic spices./

/Вино с комплексен вкус на печени сливи, боровинки, зрели къпини и сочна вишна, средно тяло с добър баланс и меки танини във финала.//A wine with a complex taste of baked plums, blueberries, ripe blackberries, and juicy sour cherry. Medium-bodied with good balance and soft tannins in the finish./

/Виното притежава плътен рубинен цвят, нотки на зряла череша и добре интегриран дъб, меки танини и средно дълъг финал.//The wine has a deep ruby color, notes of ripe cherry and well-integrated oak, soft tannins, and a medium-long finish./